引用本文:欧敏锐,李忠琴,周训胜,许小平.福建产竹醋液(竹沥)的组分分析[J].福州大学学报(自然科学版),2003,31(3):360~363 |
福建产竹醋液(竹沥)的组分分析 |
Analysis on bamboo vinegar produced in Fujian |
修订日期:2002-12-10 |
DOI:10.7631/issn.1000-2243.2003.3.360 |
中文关键词: 竹醋液,鲜竹沥,成分分析,GC-MS,福建 |
英文关键词: bamboo vinegar,Succus BAMBUSAE,components analysis,GC-MS,Fujian |
基金项目: |
|
摘要点击次数: 1387 |
全文下载次数: 1118 |
中文摘要: |
采用气相色谱 -质谱 (GC -MS)联用技术分析福建建瓯所产竹醋液 (竹沥 )的成分 ,从中鉴定出 46种有机物质 .其中 18种主要成分分别为甲醇 ( 3 .83%)、丙酮 ( 0 .2 1%)、乙酸甲酯 ( 2 .93%)、乙酸 ( 76 .97%)、丙酸甲酯 ( 1.5 0 %)、丙酸 ( 4.47%)、羟基丙酮 ( 0 .45 %)、戊酸 ( 0 .2 9%)、 1-羟基 -丁酮 ( 0 .32 %)、糠醛( 2 95 %)、1- ( 2 -呋喃 ) -乙酮 ( 0 .2 5 %)、苯酚 ( 1.15 %)、丁内酯 ( 0 .97%)、 5 -甲基 - 2 -呋喃 -甲醛( 0 2 9%)、对甲基苯酚 ( 0 .14%)、 2 -甲氧基苯酚 ( 1.13%)、对乙基苯酚 ( 0 .2 8%)、 2 ,6 -二甲氧基苯酚( 0 2 5 %) ,总计面积百分比为 98.38%. |
英文摘要: |
GC-MS was used to seperate and analysis the components of bamboo vinegar (Succus BAMBUSAE) produced in JianOu Fujian, from which 46 kinds of organic compounds has been identified. The result shows that the main 18 components of bamboo vinegar include methanol(3.83%)? acetone(0.21%)? methyl acetate(2.93%)? acetic acid(76.97%)? methyl propionate(1.50%)? propanoic acid(4.47%)? 1-hydroxy-2-propaone(0.45%)? valeric acid(0.29%)? 1-hydroxy-2-butanone(0.32%)? furfural(2.95%)? 1-(2-furanyl)-ethanone(0.25%)? phenol(1.15%)? butyrolactone(0.97%)? 5-methyl-2-furancarboxaldehyde(0.29%)? 4-methyl-phenol(0.14%)? 2-methoxy-phenol(1.13%)? 4-ethyl-phenol(0.28%)? 2,6-dimethoxy-phenol(0.25%), occupies 98.38% of the total apex area. |
查看全文
查看/发表评论 下载PDF阅读器 |
关闭 |
|
|
|